Ramazan Ayında Yumurta Talebindeki Artış ve Fiyatlardaki Yükseliş

Ramazan ayı boyunca artan talep ve ihracat söylentileriyle birlikte yumurta fiyatları tarihsel zirvelere ulaştı. Ancak, hükümetin uygulamaya koyduğu ihracat kısıtlamaları ve piyasa denetimleri sayesinde bu fiyatlar kısa sürede önemli ölçüde geriledi. Son bir ay içerisinde yüzde 50’yi aşan düşüşler yaşandı.

Yılın ilk çeyreğinde, özellikle kuş gribi endişeleri ve ABD’ye yönelik ihracat beklentileri nedeniyle artan arz endişeleri, piyasada fiyatların yükselmesine neden olmuştu. Ramazan ayındaki talep artışıyla birlikte fiyatlar rekor seviyeleri gördü. Ancak, alınan regülasyon ve piyasa müdahaleleri ile bu yükseliş durduruldu ve tersine bir gerileme başladı. Son bir ayda fiyatlar yüzde 50-55 oranında azaldı.

Hükümetin Almış Olduğu Önlemler ve Piyasa Müdahaleleri

Ticaret Bakanlığı, fiyat istikrarını sağlamak amacıyla önemli adımlar attı. Bu kapsamda, sofralık yumurta ihracatındaki kısıtlama tutarı kilogram başına 0,5 dolardan 1,5 dolara çıkarıldı. Ayrıca, bazı ülkelere yapılan ihracat süreçlerinin tamamlanmasıyla birlikte, iç piyasadaki arzın artması sağlandı ve fiyatlar aşağı yönlü baskıya girdi.

Uzman Görüşleri ve Piyasa Durumu

YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, fiyatların üretici kaynaklı olmadığını, aksine bazı marketlerin spekülatif alımları ve stok baskısı nedeniyle fiyatların yükseldiğini belirtti. Afyon, “Şu an fiyatlar 160-180 TL seviyesine geriledi. Üretimimiz, hem iç tüketimi hem de ihracatı karşılayacak düzeyde” dedi.

Diğer yandan, Türem Yumurta AŞ Yönetim Kurulu Başkanı Zafer Kaya ise, fiyatların Ramazan ayı öncesinde hızla yükseldiğini ve ihracat fon kesintisinin açıklanmasıyla birlikte bu yükselişin durduğunu ifade etti. Kaya, “Fiyat düşüşleri, raflara genellikle bir hafta içinde yansımaktadır. Eğer kısıtlamalar devam ederse, düşüşlerin devam etmesi bekleniyor” şeklinde görüş belirtti.