Türkiye’nin 2025/26 Buğday Yetiştiriciliğinde Güncel Durum ve Tahminler

Türkiye Tarım ve Ormancılık Bakanlığı’ndan Dış Tarım Servisi tarafından hazırlanan detaylı rapor, buğday üretim sezonu boyunca yaşanan iklimsel zorluklar ve olumsuz hava koşulları nedeniyle ülke genelinde buğday üretiminde önemli bir düşüş olacağını ortaya koyuyor. Rapora göre, 2025/26 üretim yılı itibarıyla toplam üretim miktarının yaklaşık 16,3 milyon ton seviyesine gerilemesi öngörülüyor. Bu rakam, önceki yıla kıyasla %15’lik bir azalmayı temsil ediyor ve kuraklık seviyelerinin artmasıyla beraber, üretimin daha da düşük seviyelere inebileceği ihtimalini güçlendiriyor.

Raporda, özellikle Orta ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinin temel buğday alanlarında yaşanan yetersiz yağışlar ve artan sıcaklıklar nedeniyle, verimlilikte %15 ile %30 arasında düşüşlerin beklendiği vurgulanıyor. Bu bölgelerdeki tarım arazilerinin büyük kısmının kuru tarım yöntemiyle işlendiği ve tamamen yağışlara bağımlı olduğu göz önüne alındığında, üretim kayıplarının kaçınılmaz olduğu ifade ediliyor.

İç ve Dış Piyasalarda Durum ve Tahminler

Kuraklık ve iklim değişikliğinin etkisiyle, Türkiye’nin 2025/26 sezonu buğday tüketimi yaklaşık 19,4 milyon ton olarak öngörülüyor. Bu durum, iç talepte azalma veya fiyat artışları gibi çeşitli ekonomik sonuçlara yol açabilir. Ayrıca, raporda, ülkenin bu sezon toplam 10,3 milyon ton civarında buğday ithalatı yapmasının beklendiği belirtiliyor. Bu ithalat miktarının, önceki sezonlara kıyasla yaklaşık 3,2 milyon ton azalma göstereceği tahmin ediliyor, çünkü ithalat kısıtlamaları ve ihracatçı ülkelerdeki arz sıkıntıları bu durumu etkiliyor.

Öte yandan, Türkiye’nin buğday ihracatının, önceki sezona kıyasla değişmeyerek yaklaşık 7 milyon ton seviyesinde kalması öngörülüyor. Ancak, bu miktarın büyük bir bölümünün un ve makarna üretiminde kullanılacağı, toplam ihracatın esasen iç piyasaya yönelik olacağı belirtiliyor. Bu noktada, iç piyasada fiyatların ve arzın önemli ölçüde etkilenebileceği öngörülüyor.

Üretim Tahminleri ve Önümüzdeki Dönem Perspektifi

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2025 yılı bitkisel üretim tahminlerine göre, toplam tahıl ürünleri üretimi, önceki yıla göre %4,1 oranında azalarak yaklaşık 37,4 milyon tona gerileyecek. Bu düşüşte, özellikle buğday ve arpa üretiminin önemli payı bulunuyor. Yüzde 5,8’lik azalma ile 19,6 milyon ton seviyesine gerileyen buğday üretimi, tarımsal üretimdeki zorlukların ve iklimsel olumsuzlukların doğrudan bir sonucu olarak görülüyor. Aynı zamanda, arpa üretiminde %8’lik bir azalma yaşanarak yaklaşık 7,5 milyon ton seviyesine iniyor.

Diğer yandan, yulaf üretimi %23,1 oranında düşüş göstererek 300 bin tona gerilerken, mısır üretimi ise %4,9 artışla 8,5 milyon tona ulaşmayı sürdürüyor. Bu gelişmeler, tarımsal üretim planlamalarının ve ithalat-politikalarının yeniden gözden geçirilmesini zorunlu kılarken, sektörde yaşanabilecek olası fiyat dalgalanmaları ve arz güvenliği sorunları da dikkatle takip ediliyor.