Türkiye’de Şap Hastalığının Etkisiyle Kırmızı Et Fiyatlarındaki Düşüş

Türkiye genelinde şap hastalığı nedeniyle tüm hayvan pazarlarının kapatılması, piyasadaki kırmızı et fiyatlarında önemli bir düşüşe neden olmaya başladı. Üreticiler, piyasadaki et kapasitesinin artmasının ve satışların hızlanmasının fiyatlara olumlu yansıdığını ifade ediyor. Bu gelişmeler, hem üretici hem de tüketici açısından önemli bir değişim yaratıyor.

Çankırı’da Kasaplar ve Besicilerin Görüşleri

Türkiye’nin önemli büyükbaş hayvancılık merkezlerinden olan Çankırı’da, besiciler ve kasaplar, kırmızı etin kasaplara giriş maliyetinin 500 TL’nin üzerinde olduğunu belirterek, vatandaşların bu maliyetleri göz önünde bulundurarak alışveriş yapması gerektiğini vurguluyor. “Maliyet nedeniyle düşük fiyata satılması mümkün değil” diyerek fiyatların maliyetlerin altında olmaması gerektiğine dikkat çekiyorlar.

Şu an bölgede en düşük et fiyatının kilogram başına 600 TL olduğunu ifade eden kasap Cihan Koç, bazı yerlerde 440 TL’ye kıyma satıldığını ancak bu fiyatların maliyetleri karşılamadığını belirtti. Koç, şu açıklamalarda bulundu:

“İyi bir etin, hayvanın sağlıklı ve doğru beslenmiş olması gerekir.
Kesim sonrası uygun dinlendirilmiş ve hijyenik şartlarda tezgaha çıkması önemlidir.
Hayvanın 18 ay veya 2 yaşında olması, et renginin canlı ve pembe olması kalite göstergesidir.
Ucuz etlerin genellikle kalite ve sağlık açısından risk taşıdığına dikkat edilmelidir.
Bugün Çankırı’da 440 TL’den kesilen hayvanlar, kesim ücreti, fireler ve kemik giderleriyle toplamda 500 TL’nin üzerinde maliyet gerektirir.
Bizim bölgemizde en düşük satış fiyatı 600 TL’den başlar ve bu fiyat, maliyetleri karşılamaktadır.
Bazı yerlerde 440 TL’den kıyma satılması, maliyetlerin altında fiyatlandırma yapıldığını gösterir. Bu da hem üreticiyi hem de tüketiciyi olumsuz etkiler.
Sakatlanan veya hastalanan hayvanların, uygun fiyatlara satışa sunulması söz konusu olabiliyor. Tüketicilere, güvenilir ve hijyenik ortamlarda alışveriş yapmaları önerilir.”

Ucuz Hayvanlarda Sağlık Riskleri ve Tüketici Tavsiyeleri

Ucuza alınan hayvanlarda şap hastalığı ve diğer sağlık sorunlarının bulunabileceği konusunda uyarılarda bulunan büyükbaş hayvan yetiştiricisi Ömer Kara, şunları söyledi:

“Hayvan alırken, sağlık durumu en önemli kriter olmalıdır. Parlak tüylü, hareketli ve sağlıklı hayvanlar tercih edilmelidir. Kötü sağlığa sahip hayvanların alınması, hem ekonomik hem de sağlık açısından risklidir.“

Ömer Kara, ayrıca şap hastalığı ve ciğer hastalıklarının, hem hayvanlar hem de insanlar için ciddi tehlike oluşturduğuna dikkat çekerek, şu ifadeleri kullandı:

“Ucuz hayvanlar genellikle çeşitli hastalıkların taşıyıcısı olabilir. Bu nedenle, alım yapılırken sağlık raporları ve veteriner kontrolü önemli rol oynar. Sağlıklı ve düzenli bakımı yapılmış hayvanlar, hem üretim hem de tüketim açısından daha güvenlidir.”