Türkiye’nin Buğday Üretiminde Son Durum ve Gelecek Perspektifleri

Son dönemde, don olayı ve sezonda yaşanan kuraklık nedeniyle Türkiye genelinde buğday üretiminde yaklaşık %10 oranında bir azalma öngörülmektedir. Tarım sektöründeki uzmanlar ve sektör temsilcileri, mayıs ve haziran aylarındaki beklenen yağışların, özellikle Anadolu, Orta Anadolu, Karadeniz, Marmara ve Ege bölgelerinde verim artışına katkı sağlayacağını ve olası kayıpları minimize edeceğini tahmin etmektedir. Bu gelişmeler, üreticilerin ve sektör paydaşlarının yüzünü güldürmekte ve gelecek sezon için umut vadetmektedir.

Hububat Tedarikçileri ve Yetkililerin Değerlendirmeleri

Hububat Tedarikçileri Derneği (HUBUDER) Başkanı Gürsel Erbap, bu yılın hasat sürecinin Adana’da başlamış olduğunu belirtti. Don nedeniyle yaşanan kayıplar ve sezonun kurak geçmesi sonucunda, Türkiye’de buğday üretiminin toplamda yaklaşık %10 oranında azalma göstereceğine dikkat çekti. Erbap, “Mayıs ve haziran aylarındaki sağanak yağışlar, İç Anadolu, Orta Anadolu, Karadeniz, Marmara ve Ege bölgelerindeki verim kayıplarını telafi edebilir veya azaltabilir. Bu durum, üretimin sürdürülebilirliği açısından oldukça önemli” diye ekledi.

Erbap, Türkiye’nin hububat ve özellikle de buğdayda kendine yeterli seviyede olduğunu vurguladı. Ancak, ihracatın artmasıyla birlikte yeterli ürün stokunun korunmasının önemine değindi. “Dahilde İşleme Rejimi kapsamında yapılan ithalatlar sayesinde, iç piyasada ihtiyaç karşılandığı sürece ihracat yapmaya devam edebiliriz. Toprak Mahsulleri Ofisi’nin elinde mevcut stoklar, piyasayı rahatlatmak açısından yeterlidir ve herhangi bir sorun yaşanmayacağını öngörüyoruz.”

Depolama Kapasitesi ve Stok Yönetimi

Erbap, Türkiye’nin son 10 yılda önemli bir depolama kapasitesi artışı kaydettiğine değinerek, şunları söyledi: “Yaklaşık 12 milyon tonluk lisanslı depolama kapasitemiz bulunuyor. Bu kapasitenin önümüzdeki üç yıl içinde 15-20 milyon tona çıkarılması planlanmakta. Dolayısıyla, şu an için depolama sorunuyla karşılaşmamaktayız. Buğday ve arpalar gibi ürünler, yıl boyunca kullanılmakta ve uzun süre depolanabilmektedir. Eğer uygun depo altyapınız varsa, stoklarınızı güvenle muhafaza edebilirsiniz.”

Sektörün Veri ve İhracat Stratejileri

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Mehmet Mesut Çakmak, sektörün daha şeffaf ve sağlıklı bir üretim veri tabanına ihtiyacı olduğunu belirtti. “Bölgelerden toplanan veriler, düzenli olarak analiz edilerek, sektörün genel durumu hakkında net bir tablo ortaya konmalı. Bu sayede, üretim ve stok seviyeleri hakkında daha doğru öngörüler yapılabilir ve stratejiler belirlenebilir” şeklinde konuştu.

İhracat konusunda ise, Çakmak, sektörün mevcut sıkıntılarının aşılması ve ihracatın devamlılığının sağlanması gerektiğine vurgu yaptı. “Bu yıl için 3 milyon tonluk ihracat hedefimizi koruyoruz. Şu an herhangi bir ihracat yasağı veya kısıtlaması bulunmamaktadır. Ürünlerimizin büyük bölümünü Irak, Orta Doğu ve Afrika ülkelerine ihraç ediyoruz. Irak’ın kapıları tekrar açıldı ve bu, sektörümüz adına sevindirici bir gelişme. Ancak, üretimdeki yaklaşık 18,5 milyon ton civarındaki rekolte kaybı, ilerleyen dönemde dikkat edilmesi gereken bir konu” diyerek sözlerini tamamladı.