Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Gazeteler Puan Durumu
WhatsApp
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir

    Nar Ekşisi Üretimi ve Tüketici Koruma Önlemleri

    Nar ekşisi üretimi, sağlıklı beslenme ve lezzetli tarifler için önemli bir kaynaktır. Bu içerikte, nar ekşisinin üretim sürecini ve tüketici koruma önlemlerini keşfedin. Doğru bilgiye ulaşarak sağlığınızı koruyun!

    Nar ekşisi üretimi, sağlıklı

    Mehmet Hanifi GÜLEL: Nar Ekşisi Üretimi ve Ürünlerin Durumu

    Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi kapsamında 24 Mart 2023 tarihinde nar ekşisi benzeri ürünlerin satışını yasakladığını duyurdu. Nar Üreticileri ve İhracatçıları Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Ali Ağan, bu durumu değerlendirerek, bakanlığın denetimlerinin büyük firmaları etkili bir şekilde kapsamadığını, bunun yerine merdiven altı tabir edilen küçük üreticilerin büyük firmaların boşluğunu doldurduğunu belirtti.

    Ağan, glikoz içeren nar sularının, çiğ köfte sosu gibi isimlerle milyonlarca tüketiciye sunulmaya devam ettiğini vurgulayarak, “Özellikle restoranlar, kebap/çiğ köfte/fast food zincirleri, ısrarla müşterilerine başına 1 TL’yi bulmayacak farklarla glikoz şurubunu sunmaya devam ediyorlar” dedi.

    Katkı Maddeli Nar Sosu Üretimi Devam Ediyor

    Geçtiğimiz yıl yasaklanan ürünlerin, 30 Haziran 2024 tarihinden itibaren piyasada bulundurulmasının da yasaklanacağını hatırlatan Ağan, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yüzde 100 nar içermeyen ürünlerin ‘nar ekşisi’ adı altında satışını ve ürünlerin ambalajlarında nar görsellerinin kullanılmasını engellemesinin, tüketici haklarını korumaya yönelik son derece yerinde bir karar olduğunu ifade etti. Bu düzenleme sayesinde, nar ekşisinin faydaları hakkında bilgi sahibi olan ve bu doğrultuda tüketim tercihi yapan tüketicilerin yanıltılmasının önlendiğini belirtti.

    Ağan, “Bakanlık, yeni yönetmelik ile yanıltıcı pazarlama uygulamalarını ortadan kaldırarak, gerçek nar ekşisi ile glikoz şurubu gibi düşük maliyetli içerikler arasında ayrım yapamayan tüketicileri koruma altına alıyor. Ancak bazı yerlerde hala katkı maddesi içeren ürünlerin sunulduğunu görmekteyiz” şeklinde konuştu.

    Türkiye’de Yaklaşık 7 Bin Ton Nar Ekşisi Üretiliyor

    Söz konusu düzenlemenin sadece tüketici sağlığını değil, aynı zamanda yüzde 100 doğal içerikli nar ekşisi üreten firmaların rekabet gücünü korumak açısından da önemli bir adım olduğunu vurgulayan Ağan, sağlık ve kalite odaklı üretim yapan firmaların ürünlerinin gerçek değeri ve kalitesinin bu yönetmelik sayesinde daha belirgin hale geleceğini dile getirdi. Türkiye’de nar ekşisi sektörü, son yıllarda hem iç pazarda hem de ihracatta önemli bir büyüme göstermektedir.

    • Nar ekşisi, Türkiye’nin geleneksel bir ürünü olarak gastronomi dünyasında giderek popülerleşiyor.
    • Yüksek ihracat potansiyeli ve artan talep, üretim teknolojilerinin gelişmesini sağlıyor.
    • Türkiye nar ekşisi sektörü, yıllık üretim ve ihracat verilerine göre tahminen 7 bin ton seviyesinde bir hacme sahiptir.
    • Nar ekşisi ihracatında yıllık ortalama büyüme oranı yüzde 10 civarındadır.
    • Özellikle Avrupa ve Ortadoğu pazarlarına olan talep bu oranı desteklemektedir.

    Ayrıca, nar ve nar suyu ürünlerini daha yenilikçi hale getirmek için çeşitli projeler ve Ar-Ge çalışmaları yürütülmektedir. Örneğin, narın kendisi kadar sağlıklı ve besleyici olan nar kabuğu ve çekirdeğinden besin destekleri üretimi gibi çalışmalar yapılmaktadır. Ağan, 2023 yılında 4.8 bin ton nar ekşisi (içinde nar sosu da var) ihracatına karşılık 7 milyon 155 bin dolar gelir elde edildiğini, bu yılın Temmuz ayı itibarıyla ise 2.4 bin ton nar ekşisine ve 3.9 milyon dolarlık ihracat yapıldığını belirtti.

    Soğuk Sıkım Nar Suyuna Talep Artıyor

    Yeni yönetmelikle birlikte nar aromalı sos veya nar sosu adı altında üretilen ürünlerin iç piyasada satışı yasaklanmasına rağmen, bazı yerlerde hala bu tür ürünlerin satılmakta olduğunu söyleyen Ağan, katkı maddeli ve nar ekşisi izlenimi veren ürünlerin piyasada bulunmasının tüketiciyi yanıltmakta ve nar ekşisi üreticilerinin rekabet gücünü olumsuz etkilemekte olduğunu ifade etti.

    Ağan, bu sorunun çözümü için denetimlerin artırılması ve tüketicilerin daha bilinçli hale getirilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, gümrük prosedürleri ve lojistik maliyetlerin sektördeki ihracatçıları zorlayabileceğini belirterek, “İhracat destekleri ve lojistik kolaylaştırmalar sağlanarak üreticilerin daha rekabetçi fiyatlarla ürünlerini ihraç etmeleri teşvik edilebilir. Diğer yandan soğuk sıkım, katkısız nar suları üretimi, ihracatı için narın yaygınlaşması ve çiftçilerin daha kolay ürün satabilmesi adına oldukça önemlidir. Zira, özellikle gelişmiş pazarlarda soğuk sıkım nar sularına talep her geçen gün artmakta ve bu ürünler neredeyse ilaç yerine tüketilmektedir” şeklinde konuştu.