Ana Sayfa Arama Galeri Video Yazarlar
Üyelik
Üye Girişi
Yayın/Gazete
Yayınlar
Kategoriler
Servisler
Nöbetçi Eczaneler Sayfası Nöbetçi Eczaneler Hava Durumu Namaz Vakitleri Gazeteler Puan Durumu
WhatsApp
Sosyal Medya
Uygulamamızı İndir

    Karpuz Tüketiminde Hijyenin Önemi

    Karpuz tüketiminde hijyenin önemini öğrenin: Temel kurallar, riskler ve sağlıklı tüketim ipuçları.

    Karpuz tüketiminde hijyenin önemini öğrenin: Temel kurallar, riskler ve sağlıklı

    Yazın En Çok Tüketilen Meyveler ve Karpuzun Riskleri

    Yaz mevsiminde en fazla tercih edilen meyvelerin başında karpuz yer almaktadır. Sofraların vazgeçilmezi olan karpuz, hijyen kurallarına dikkat edilmeden kesildiğinde önemli sağlık tehlikeleri taşıyabilir. Uzmanlar, yıkanmadan kesilen karpuzların gıda zehirlenmelerine neden olabileceğini vurgulamaktadır.

    Kabuğun dış kısmında bakteriler olabilir

    Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Ali Demir, karpuzun düzgün yıkanmadan tüketilmesinin ciddi sağlık riskleri doğurabileceğini belirtmiştir. Tarladan sofraya ulaşan karpuzlarda çeşitli mikroorganizmalar bulunabileceğini ifade eden Prof. Dr. Demir, şu detaylı açıklamalarda bulunmuştur: “Karpuz, tarladan doğrudan tüketim için alınan bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, tarlada mevcut olan tüm mikroorganizmaların taşınması mümkündür. Karpuzun üzerinde yer alan mikroorganizmalar, tarla koşullarından kaynaklanmaktadır. Eğer tarlalar kirli sularla sulanıyorsa, mikroorganizma çeşitliliği artabilir. Bu yüzden, her türlü bakteriyi göz önünde bulundurmalıyız; örneğin gram pozitif veya gram negatif bakteriler, tifo ya da salmonella gibi zararlı bakteriler karpuzun dış yüzeyinde bulunabilir.”

    Gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor

    Prof. Dr. Demir, karpuzun dış kabuğunda yer alan zararlı bakterilerin, kabukta çatlak veya hasar varsa iç kısma geçebileceğini ve yıkanmadan kesilmesi durumunda benzer risklerin ortaya çıkabileceğini belirtmiştir: “Eğer karpuzun kabuğunda herhangi bir zedelenme veya çatlama varsa, bakteriler iç kısma ulaşabilir. Ayrıca, karpuz kesilirken dış yüzey iyice temizlenmezse, bu bakteriler kesim sırasında meyvenin içine yayılabilir. Bu durumda, bakterileri sindirim sistemimize almamız kaçınılmaz olur. Halk arasında en çok korkulan hastalıklardan biri salmonelladır; bu, ishal ve ateşe yol açan, tifo olarak bilinen bir mikroorganizmadır.”

    Enfeksiyon kaynağı olabilir

    Prof. Dr. Ali Demir, kesilmiş karpuzun en kısa sürede tüketilmesi gerektiğini ve tüketilmeyen kısmın doğru şekilde saklanması gerektiğini vurgulamıştır: “Karpuzun bir kısmı yenip geri kalanı saklanacaksa, üzerinin hava almayacak şekilde kapatılması şarttır. Birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir. Aksi takdirde, bozulma başlayabilir ve enfeksiyon kaynağı haline gelebilir. Bu nedenle, dış kısmını hava almaz şekilde korumak, bozulmayı geciktirici bir etki yaratır.”