Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmelik Taslağı Hakkında Açıklama

Bakan Yumaklı, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından hazırlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmelik Taslağı’na ilişkin önemli bir yazılı açıklama yaptı. Taslağın kamuoyunun görüşüne sunulduğunu belirten Yumaklı, bu düzenlemeyle birlikte birçok yeni uygulamanın hayata geçirileceğini ifade etti.

Yumaklı, kamuoyundan ve ilgili taraflardan gelen geri bildirimlerin titizlikle değerlendirileceğini ve yönetmeliğe son halinin verileceğini vurguladı:

“2011 yılında yürürlüğe giren Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde bazı değişiklikler yapmak amacıyla başlattığımız çalışmaları tamamladık. Bu süreçte, belirli gıda ürünlerinin üretiminden nakliyesine kadar pek çok düzenleme üzerinde duruyoruz. Buradaki temel amacımız, tüketicimizin güvenli gıdaya ulaşabilmesini sağlamaktır.”

Yumaklı, bu düzenlemenin en önemli değişikliklerinden birinin kesimhanelerle ilgili olduğunu belirtti. “Zaman zaman kesimhanelerde hiç tasvip etmediğimiz ve kabul edilemez görüntülerle karşılaşmaktaydık. Her ne kadar bu durumlarda cezai işlemler uygulansa da, asıl amacımız bu tür olumsuzlukların yaşanmamasıdır.” diye ekledi.

Bakan Yumaklı, daha katı önlemlerin devreye alınacağına dikkat çekerek, “Bu düzenlemeyle birlikte kesimhanelerde belirli noktalarda kamera sisteminin kurulmasını zorunlu hale getiriyoruz. Ayrıca, kesilen hayvanların gerektiği durumlarda dijital olarak takip edilebilmesi için gerekli altyapının oluşturulmasını öngörüyoruz. Gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla çalışmalarımıza kesintisiz devam edeceğiz.” şeklinde konuştu.