Cadılar Bayramı’nda Şekerleme Stratejileri Değişiyor

Cadılar Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, Amerikalı şekerleme şirketleri, tüketici tercihlerindeki değişimlere yanıt olarak stratejilerini gözden geçiriyor. Çikolata yerine, yumuşak şekerler, meyan kökü şekerleri ve aromalı kremalar gibi alternatif tatlılara daha fazla yöneliyorlar. Piyasa araştırma firması Circana, mağaza raflarında Cadılar Bayramı için sunulan çikolataların sayısında bir azalma gözlemlerken, Mondelez’in Sour Patch Kids ve Hershey’in Twizzlers hayaletleri gibi ürünlerin daha fazla öne çıktığını belirtiyor.

Şekerleme Pazarındaki Değişimler

Çikolata dışındaki bu tatlıların maliyetleri daha düşük olmasına rağmen, son zamanlarda fiyatlarında çift haneli oranlarda artışlar görülüyor.
Şekerleme endüstrisinin çikolata satışlarındaki düşüş, COVID-19 pandemisinin yarattığı tedarik zinciri sorunları ve ekonomik baskılarla bağlantılı olarak değerlendiriliyor.
Özellikle kakao çekirdeği kıtlığı, çikolata üretimini daha da zorlaştırıyor.

Şekerleme şirketleri, daha önce Paskalya gibi diğer bayramlarda da benzer stratejiler benimsemişti. Önde gelen çikolata üreticisi Hershey, Paskalya döneminde çikolata içeriği düşük yeni ürünlerle hayal kırıklığına uğramıştı. Şirket, yatırımcılarıyla yaptığı bir toplantıda bu düşüşü, Paskalya’nın daha erken gelmesi ve daha kısa bir satış sezonuna bağladı.

Yeni Ürünler ve Tüketici Tercihleri

ABD’de büyük çikolata markalarıyla pek tanınmayan Mondelez, Cadılar Bayramı alışverişçilerinin sınırlı sayıda üretilen ve özel aromalı ürünlere yöneldiğini vurguladı. Bu bağlamda, yeni Sour Patch Kids elma hasadı ve kiraz çeşitlerini piyasaya sürdü.
Mars şirketi ise bu konudaki yorumlarını paylaşmadı, ancak Hershey, çikolata yerine aromalı kremalar içeren yeni Cadılar Bayramı ürünleri tanıttı. Örneğin, Reese’s Werewolf Tracks ve KitKat Ghost Toast gibi yenilikler dikkat çekti.

Hershey, ayrıca Shaquille O’Neal’dan ilham alan Jolly Rancher Ropes ve Shaq-a-Licious yumuşak şekerlerini de piyasaya sürdü. Şirketin sözcüsü, çikolatanın Cadılar Bayramı satışlarının önemli bir kısmını oluşturduğunu, ancak çikolata dışı ürünlerin daha fazla büyüme potansiyeli taşıdığını belirtti.

Perakendecilerin Stratejileri

Kroger gibi perakendeciler, Cadılar Bayramı şekerlemelerini her zamankinden daha erken satışa sunmaya başladı. Örneğin, Kroger, okula dönüş sezonu başlar başlamaz bu ürünleri sergilemeye başladı.
Bu pazarlama stratejisi, bayramın satışlar açısından artan önemiyle paralel olarak “Yaz Cadılar Bayramı” ve “Ağustos-Ekim” gibi yeni trendleri tetikledi.

Ulusal Şekerleme Birliği’ne göre, Cadılar Bayramı, şekerleme satışları açısından hala en önemli bayram olma özelliğini koruyor. Günlük çikolata alışverişleri giderek daha az karşılanabilir hale geldikçe, şirketler satışlarını artırmak için bayramlar ve özel günlere daha fazla yönelmeye başlıyor. Hershey, Reese’s fıstık ezmeli balkabağı şekerlemelerini Temmuz ayında çevrimiçi satışa sundu ve Cadılar Bayramı satışlarının şirketin %2’ye revize edilen yıllık büyüme tahminleriyle uyumlu olmasını bekliyor.

Fiyat Artışları ve Pazar Dinamikleri

Cadılar Bayramı için çikolatalı şekerlemelerin maliyetinde de artış yaşandı; mevsimsel çikolatalı şekerleme fiyatları geçen yıla göre %7,5 oranında yükseldi.
Yüksek kakao maliyetleri, tüketicilere yansıtıldı ve çikolata şirketleri bu değişken emtia maliyetlerini riskten korunma stratejileriyle dengelemeye çalışıyor.
NielsenIQ verilerine göre, çikolata birim fiyatları 2020’den bu yana %40’ın üzerinde artış gösterdi ve bu artış, genel gıda enflasyon oranını geride bıraktı.

Hershey, kakao maliyetlerini dengelemek amacıyla bu yaz fiyat artışlarına gitti, ancak bu artışların mevcut Cadılar Bayramı şekerleme fiyatlarını etkilemediği bildiriliyor. Target gibi perakendecilerde, 120 parçalık bir Mars çikolata paketi 19,99$ fiyatla satılıyor. Çikolata dışı şekerleme fiyatları da artış gösteriyor; çikolata ile aradaki fark daralıyor, ancak yine de kilogram başına daha ekonomik bir seçenek olarak kalıyor.

Bu habere Reuters katkıda bulunmuştur. Bu makale yapay zekanın desteğiyle oluşturulmuş, çevrilmiş ve bir editör tarafından incelenmiştir. Daha fazla bilgi için Şart ve Koşullar bölümümüze bakın.